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매출(품목/메뉴)에 따른 정량 기준 원재료(주요 식자재 품목) 소비량 산출(실적/예상)
1.업종 : 식당
2.예산 : 협의
3.제작 요청사항
1)업무흐름 및 기존 업무방식
- 매장 주방장이 창고 식재료 재고를 보고 부족한 식재료의 발주를 내고 있음
- 식재료의 관리소홀로 버려지거나 Loss가 생기는 것 관리가 되지 않는 상황- 메뉴 판매에 따라 정량소비가 될때 어느정도 주문해야 하는 지 모르는 상황
- 매출 대비 식재료 비율이나 전월 대비 총액으로 비교하여 명확하지 않게 관리중임
2)자동화하고 싶은 업무
* 메뉴별 매출 실적 입력 시 정량기준 한달간 사용한 주요 원재료 품목별 수량/금액 산출(계획/실적)
(예를 들어, 국밥 1그릇 판매 시 소요되는 주요 원재료 소고기 50g, 육수 100l, 김치 50g라고 하고월말 100 그릇 판매 시 입력하면 주요 원재료별 사용량이 수량 금액이 산출되어
실제 구매량과 비교하여 익월에 원가 관리 개선점을 도출하는 데 사용하고자 함)
* 위와 같이 메뉴별 매출 실적에 따라 소요되는 주요 원재료의 정량 사용금액을 산출하여실적과 대비하여 주문 관리를 하고자 함.
* 리포트 기능
- 실적 조회 : 월말 또는 일정 기간동안 소비되는(정량기준) 원재료의 수량과 금액 조회
- 예상 조회 : 익월 예측되는 메뉴별 매출 입력 시 이달에 주문할 원재료의 수량과 금액 산출* 혹시 가능하면 본 프로그램과 원재료 수불과 연계되어 원재료 수불까지 관리가 되면 좋겠습니다.
- 귀사에서 보유 중인 식단 및 원자료소요량 관리프로그램과 유사할 것으로 보입니다. 이를 활용하면 되지 않을까 싶은데요...
- ERP의 "판매계획(실적)에 따른 원재료 계획(실적) 산출 프로그램"과 유사할 수 있습니다.
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섬유 원단 관리 프로그램(매입, 매출)
안녕하세요
엠제이텍스타일 입니다.
현재 당사에서 사용하고 있는 엑셀 서식입니다.
문제는 업무가 효율성이 떨어지고 다른 사람이 업무를 배우는 것이 힘이 듭니다.
파일에 있는 기본적인 서식은 일일이 하나 하나 입력해야 하는 불편함이 있습니다.
order list에 있는 각 업체별 매입 및 매출이 그곳에 입력 하면 효율적으로 월말에 정리 되면 좋겠습니다.
세금계산서 발행을 위한 쉽고 간단하게 할수 있게 맞춤 제작을 해주시면 감사 하겠습니다.
■ 당사의 order 진행 사항
1)매출업체 발주서 수령(fax , e-mail , 구두발주)
2)order no 발생(기재) : ex) mj16-0601by 16=2016년 , 06= 06월 , 01=2016.06월 첫번째 매출 발주서 , by=매출업체 영문 약자
3)작업의뢰서 작성
4)order list 작성 1.mj no , 업체(매출) , 각업체별 order no , style no , item , width , color , 수량(q`ty)
2.매입업체 선정 : 1.생지 , 염색가공 , 기모가공 , 후가공 , 기타가공
2. 각 업체별 수량 기타 작성(거래명세표 fax 수신)
5)매출: order list에 기재(출고수량 입력 , 월마감후 거래내역서 참조)
거래내역서(매출) 별도로 기재해서 세금계산서 발행 참조
6)월마감: order list를 참조후 각매입 업체별 item 색상 수량 등 확인.
재고관리가 힘이듭니다.(각업체별 재고관리가 힘이듬)
*상기와 같이 order list를 쉽고 간편하게 관리 하면 좋겠습니다.
중복된 업무가 많다보니 업무 효율성이 떨어집니다.
다른 업체는 어떻게 하고 있는지 아니면 더 효율성 있게 mj 기본 바탕에 업무 단축키를 이용해서 쉽게 할수 있는지 등