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매출(품목/메뉴)에 따른 정량 기준 원재료(주요 식자재 품목) 소비량 산출(실적/예상)
1.업종 : 식당
2.예산 : 협의
3.제작 요청사항
1)업무흐름 및 기존 업무방식
- 매장 주방장이 창고 식재료 재고를 보고 부족한 식재료의 발주를 내고 있음
- 식재료의 관리소홀로 버려지거나 Loss가 생기는 것 관리가 되지 않는 상황- 메뉴 판매에 따라 정량소비가 될때 어느정도 주문해야 하는 지 모르는 상황
- 매출 대비 식재료 비율이나 전월 대비 총액으로 비교하여 명확하지 않게 관리중임
2)자동화하고 싶은 업무
* 메뉴별 매출 실적 입력 시 정량기준 한달간 사용한 주요 원재료 품목별 수량/금액 산출(계획/실적)
(예를 들어, 국밥 1그릇 판매 시 소요되는 주요 원재료 소고기 50g, 육수 100l, 김치 50g라고 하고월말 100 그릇 판매 시 입력하면 주요 원재료별 사용량이 수량 금액이 산출되어
실제 구매량과 비교하여 익월에 원가 관리 개선점을 도출하는 데 사용하고자 함)
* 위와 같이 메뉴별 매출 실적에 따라 소요되는 주요 원재료의 정량 사용금액을 산출하여실적과 대비하여 주문 관리를 하고자 함.
* 리포트 기능
- 실적 조회 : 월말 또는 일정 기간동안 소비되는(정량기준) 원재료의 수량과 금액 조회
- 예상 조회 : 익월 예측되는 메뉴별 매출 입력 시 이달에 주문할 원재료의 수량과 금액 산출* 혹시 가능하면 본 프로그램과 원재료 수불과 연계되어 원재료 수불까지 관리가 되면 좋겠습니다.
- 귀사에서 보유 중인 식단 및 원자료소요량 관리프로그램과 유사할 것으로 보입니다. 이를 활용하면 되지 않을까 싶은데요...
- ERP의 "판매계획(실적)에 따른 원재료 계획(실적) 산출 프로그램"과 유사할 수 있습니다.
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저희 공장의 매입_매출 및 모든 업무관리를 자동화하고자 합니다.
수고많으십니다.
저희는 농업회사법인이며, 시래기 및 우거지 가공공장입니다.
저희 공장의 매입_매출 및 경영관리를 자동화하고자 하는데.....
매일 발생되는 다음의 사항에 대하여 기록하고, 월별 결산관리 업무를 자동화하려고 합니다.
1. 매입 및 가공상황
2. 납품현황
3. 매입 및 가공관련 지출상황
4. 매출관련 수입_입금상황
5. 지출관련 항목별 지출내역 관리
6. 미지급금 항목별 관리
5. 월별 항목별 총괄 수입, 지출, 매입, 매출, 미지급금, 미수금 현황
첨부된 화일은 위와같은 사항을 직접만들어 보려다가 너무 어렵고 시간이 많이 걸려서 이렇게 의뢰합니다.
비용이 적정하다면 엑셀자동화자료를 의뢰하려고 합니다.
검토 부탁드립니다.