감량되는 부분을 어떻게 해야할지 모르겠어요

우엉차 판매되고 있는 단위가 300g인데 예를 들어 300g짜리 20개를 만든다고 했을때

건조만 된 우엉 6420g이 입고->볶음 과정에서 거의 7%정도 감량 (-420g) ->  

총 6000g으로 포장작업을 한걸로 작성해야되는데

이게 입고량을 6420g으로 잡으면 재고가 계속 남아있는걸로 되고..

그렇다고 6000g으로 입고를 잡자니 감량되는 부분은 왜 기입안했냐고 보건소에서 뭐라할거같아요

맞춤제작 가능한가요?

맞춤 제작이 필요시 이방향으로 진행 하여도 됩니다. 

원료수불부, 제품거래기록서, 생산작업일지를 하고 있습니다.

수기로 하다보니 시간도 오래걸려서 엑셀화 하고자 합니다.

연동되었으면 하고, 각3가지의 자료가 다 작성가능하게끔 하여서 사용하고 싶네요.

도소매 판매업으로 제조를 하고 있습니다. 

샘플의

원료수불부, 제품거래 기록서, 생산작업일지 사진으로 첨부 합니다.