감량되는 부분을 어떻게 해야할지 모르겠어요

우엉차 판매되고 있는 단위가 300g인데 예를 들어 300g짜리 20개를 만든다고 했을때

건조만 된 우엉 6420g이 입고->볶음 과정에서 거의 7%정도 감량 (-420g) ->  

총 6000g으로 포장작업을 한걸로 작성해야되는데

이게 입고량을 6420g으로 잡으면 재고가 계속 남아있는걸로 되고..

그렇다고 6000g으로 입고를 잡자니 감량되는 부분은 왜 기입안했냐고 보건소에서 뭐라할거같아요

맞춤제작 가능한가요?

제품거래내역에서 작성하면 제품거래기록서에서 검색하면 나오는게 맞는거죠?

근데 제품 판매량 단위를 여러개로는 못쓰나요?

지금은 kg으로 되있는데 EA 나 BOX  이 두가지 단위로 쓰고 싶은데

그렇게 할 수 있는 방법은 없나요?