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맞춤제작 전문가 답변    검색결과 650건

  • 매출(품목/메뉴)에 따른 정량 기준 원재료(주요 식자재 품목) 소비량 산출(실적/예상)

     

    1.업종 : 식당
     

    2.예산 : 협의
     

    3.제작 요청사항
     

    1)업무흐름 및 기존 업무방식
      - 매장 주방장이 창고 식재료 재고를 보고 부족한 식재료의 발주를 내고 있음
      - 식재료의 관리소홀로 버려지거나 Loss가 생기는 것 관리가 되지 않는 상황

      - 메뉴 판매에 따라 정량소비가 될때 어느정도 주문해야 하는 지 모르는 상황 
      - 매출 대비 식재료 비율이나 전월 대비 총액으로 비교하여 명확하지 않게 관리중임
     

    2)자동화하고 싶은 업무
    * 메뉴별 매출 실적 입력 시 정량기준 한달간 사용한 주요 원재료 품목별 수량/금액 산출(계획/실적)
      (예를 들어, 국밥 1그릇 판매 시 소요되는 주요 원재료 소고기 50g, 육수 100l, 김치 50g라고 하고

                     월말 100 그릇 판매 시 입력하면 주요 원재료별 사용량이 수량 금액이 산출되어
                     실제 구매량과 비교하여 익월에 원가 관리 개선점을 도출하는 데 사용하고자 함)
         
    * 위와 같이 메뉴별 매출 실적에 따라 소요되는 주요 원재료의 정량 사용금액을 산출하여

      실적과 대비하여 주문 관리를 하고자 함.
    * 리포트 기능
       - 실적 조회 : 월말 또는 일정 기간동안 소비되는(정량기준) 원재료의 수량과 금액 조회
       - 예상 조회 : 익월 예측되는 메뉴별 매출 입력 시 이달에 주문할 원재료의 수량과 금액 산출

    * 혹시 가능하면 본 프로그램과 원재료 수불과 연계되어 원재료 수불까지 관리가 되면 좋겠습니다.

     

    - 귀사에서 보유 중인 식단 및 원자료소요량 관리프로그램과 유사할 것으로 보입니다. 이를 활용하면 되지 않을까 싶은데요...

    - ERP의 "판매계획(실적)에 따른 원재료 계획(실적) 산출 프로그램"과 유사할 수 있습니다. 

  • 설비관리프로그램 요청합니다.(설비목록, 설비이력카드, 가동률)

    저희는 연구원입니다. 연구원 설비를 한눈에 보이는 관리를 하고자 합니다.

    기존에는 설비이력카드(설비목록 포함), 설비가동률을 각각 별도의 엑셀파일로 작성하고 있습니다.

     

    기존에 쓰던 양식 첨부해 드립니다.

    1) 설비이력카드 : 첨부와 같이 목록과 이력카드를 하나의 파일로 관리하고 있음

    2) 가동률 : 각 팀별 담당설비에 대해 월별 가동률을 차월 초에 첨부와 같이 작성한 후 통합하여 관리하고 있음

     

    하나의 파일로 관리 및 조회가 가능하였으면 합니다.

    가동률은 수기로 업그레이드 하더라도 설비목록에서 가동률(%)이 바로 표시되어 확인이 되었으면 합니다.

    설비명을 조회 혹은 설비목록에서 클릭하면 설비이력카드와 설비가동률이 보였으면 합니다.

     

     

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