생활용품(식품+공예품)을 제작, 도소매 하는 업체입니다.

원가+재고 관리, 매입+매출 거래처 고객 관리, 수입+지출+인사 관리, 세금계산서 까지 통합으로 제작하고 싶은데요. 가능할까요?

거래명세서, 견적서를 출력하지않고 바로 거래처에 팩스를 넣을 수 있나요?? 

그리고 현금거래하는(세금계산서미발행업체) 이런곳은 보통 관리를 뭐로 하나요?(여기 프로그램쓰는 업체의경우)

일단 기록을 하고 지우는식인가요? 아니면 계속 작성해나가도 괜찮은건가요?