감량되는 부분을 어떻게 해야할지 모르겠어요

우엉차 판매되고 있는 단위가 300g인데 예를 들어 300g짜리 20개를 만든다고 했을때

건조만 된 우엉 6420g이 입고->볶음 과정에서 거의 7%정도 감량 (-420g) ->  

총 6000g으로 포장작업을 한걸로 작성해야되는데

이게 입고량을 6420g으로 잡으면 재고가 계속 남아있는걸로 되고..

그렇다고 6000g으로 입고를 잡자니 감량되는 부분은 왜 기입안했냐고 보건소에서 뭐라할거같아요

맞춤제작 가능한가요?

 저희는 주류회사인데요 

원료수불원자재수불.생산일지.출고일지. 거래처별로 매출일지.그리고 월매출일지 일일매출일지

그리고 예를들어 막걸리 2000박스가 생산햇는데:2000박스를 생산하는데 원료투입량및 원자자재수불양(예:병.마개.박스)가얼마나 사용햇는지  원료투입량도 얼마나 들어갓는지도 계산대고 그리고 2000박스가 출고할떄 각각 거래처별로 가져가는데 이것도 이제 2000박스중에 1000박스가 나가면 재고1000박스도 계산이대고 원료수불.원자재수불도 얼마나 남앗는지 계산이대겟죠