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매출(품목/메뉴)에 따른 정량 기준 원재료(주요 식자재 품목) 소비량 산출(실적/예상)
1.업종 : 식당
2.예산 : 협의
3.제작 요청사항
1)업무흐름 및 기존 업무방식
- 매장 주방장이 창고 식재료 재고를 보고 부족한 식재료의 발주를 내고 있음
- 식재료의 관리소홀로 버려지거나 Loss가 생기는 것 관리가 되지 않는 상황- 메뉴 판매에 따라 정량소비가 될때 어느정도 주문해야 하는 지 모르는 상황
- 매출 대비 식재료 비율이나 전월 대비 총액으로 비교하여 명확하지 않게 관리중임
2)자동화하고 싶은 업무
* 메뉴별 매출 실적 입력 시 정량기준 한달간 사용한 주요 원재료 품목별 수량/금액 산출(계획/실적)
(예를 들어, 국밥 1그릇 판매 시 소요되는 주요 원재료 소고기 50g, 육수 100l, 김치 50g라고 하고월말 100 그릇 판매 시 입력하면 주요 원재료별 사용량이 수량 금액이 산출되어
실제 구매량과 비교하여 익월에 원가 관리 개선점을 도출하는 데 사용하고자 함)
* 위와 같이 메뉴별 매출 실적에 따라 소요되는 주요 원재료의 정량 사용금액을 산출하여실적과 대비하여 주문 관리를 하고자 함.
* 리포트 기능
- 실적 조회 : 월말 또는 일정 기간동안 소비되는(정량기준) 원재료의 수량과 금액 조회
- 예상 조회 : 익월 예측되는 메뉴별 매출 입력 시 이달에 주문할 원재료의 수량과 금액 산출* 혹시 가능하면 본 프로그램과 원재료 수불과 연계되어 원재료 수불까지 관리가 되면 좋겠습니다.
- 귀사에서 보유 중인 식단 및 원자료소요량 관리프로그램과 유사할 것으로 보입니다. 이를 활용하면 되지 않을까 싶은데요...
- ERP의 "판매계획(실적)에 따른 원재료 계획(실적) 산출 프로그램"과 유사할 수 있습니다.
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최종 견적 문의
안녕하세요, 다음과 같이 최종 견적을 확정하면 어떨까 문의드립니다.
■ 요청사항
1. 기본정보 등록 및 관리
→ 그룹별 부문정보 (1공수)
→ 부문별 업체정보 (3공수)
2. 내역입력
→ 각 업체의 파일을 연동하여 자동으로 데이터를 가져오는 방식 (5공수)
* 업체별 파일명이 동일하되 년도/월/업체명만 다르고 파일형식, 시트명, 손익계산서 양식이
동일할때의 견적입니다.
동일하지 않을 경우 추가견적이 발생할 수 있습니다.
3. 조회
→ 법인별 월간실적보고 (3공수)ㄴ 고객요청양식 반영 (2공수)
→ 부문별 월간실적보고 (3공수)ㄴ 고객요청양식 반영 (3공수)
→ summury (6공수)
ㄴ 그룹/부문/업체 추가시 유동적용 (2공수)
ㄴ 고객요청양식 반영 (3공수)
4. 추가요청사항
→각 월간실적보고 시 영업이익율계산 (2공수)
→ 검색한 월이 해당하는 년도의 모든 전월 실적 조회 (4공수)→ 그룹별 분기실적 조회 (5공수)
ㄴ 고객요청양식 반영 (추가견적없음)
→ 부문별 분기실적 조회 (5공수)
ㄴ 고객요청양식 반영 (추가견적없음)
→ 업체별 분기실적 조회 (5공수)
ㄴ 고객요청양식 반영 (추가견적없음)
→ 분기실적조회 창 우측 전체분기실적 창 구현 (3공수)
*각 카테고리별 분기실적 조회를 제외할 경우 해당 기능의 견적은 추가됩니다.
→ 전달 수치 부분변동 시 별도 내역입력란 (3공수)
■ 가견적 비용계산
58공수(가견적) - 2공수(회원권제작지원) + 올인원회원권
= 56공수 + 올인원회원권
= (56공수 * 220,000원) * 올인원회원50%할인 + 회원권비용
= (12,320,000원 * 올인원회원50%할인) + 회원권비용
= 6,160,000원 + 회원권비용
= 6,160,000원 + 550,000원
= 6,710,000원
■ 맞춤제작이벤트 할인
가견적비용 - 3공수(50%적용)
= 6,710,000원 - 330,000원
= 6,380,000원?총 38 공수가 나오는 것 같습니다. :)
확인해 주시면 감사하겠습니다!
감사합니다.