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  • 매출(품목/메뉴)에 따른 정량 기준 원재료(주요 식자재 품목) 소비량 산출(실적/예상)

     

    1.업종 : 식당
     

    2.예산 : 협의
     

    3.제작 요청사항
     

    1)업무흐름 및 기존 업무방식
      - 매장 주방장이 창고 식재료 재고를 보고 부족한 식재료의 발주를 내고 있음
      - 식재료의 관리소홀로 버려지거나 Loss가 생기는 것 관리가 되지 않는 상황

      - 메뉴 판매에 따라 정량소비가 될때 어느정도 주문해야 하는 지 모르는 상황 
      - 매출 대비 식재료 비율이나 전월 대비 총액으로 비교하여 명확하지 않게 관리중임
     

    2)자동화하고 싶은 업무
    * 메뉴별 매출 실적 입력 시 정량기준 한달간 사용한 주요 원재료 품목별 수량/금액 산출(계획/실적)
      (예를 들어, 국밥 1그릇 판매 시 소요되는 주요 원재료 소고기 50g, 육수 100l, 김치 50g라고 하고

                     월말 100 그릇 판매 시 입력하면 주요 원재료별 사용량이 수량 금액이 산출되어
                     실제 구매량과 비교하여 익월에 원가 관리 개선점을 도출하는 데 사용하고자 함)
         
    * 위와 같이 메뉴별 매출 실적에 따라 소요되는 주요 원재료의 정량 사용금액을 산출하여

      실적과 대비하여 주문 관리를 하고자 함.
    * 리포트 기능
       - 실적 조회 : 월말 또는 일정 기간동안 소비되는(정량기준) 원재료의 수량과 금액 조회
       - 예상 조회 : 익월 예측되는 메뉴별 매출 입력 시 이달에 주문할 원재료의 수량과 금액 산출

    * 혹시 가능하면 본 프로그램과 원재료 수불과 연계되어 원재료 수불까지 관리가 되면 좋겠습니다.

     

    - 귀사에서 보유 중인 식단 및 원자료소요량 관리프로그램과 유사할 것으로 보입니다. 이를 활용하면 되지 않을까 싶은데요...

    - ERP의 "판매계획(실적)에 따른 원재료 계획(실적) 산출 프로그램"과 유사할 수 있습니다. 

  • 안녕하세요.

    안녕하세요. 

     

    저는 현재 베트남에서 조제업체에서 일하고 있습니다.

     

    저희는 주로 생산을 하고 있습니다.

     

    베트남에서 베트남어로 된 ERP를 사용하고 있는데 거의 포커스가 회계쪽이며, 베트남어라서 관리가 쉽지 않아서 여러방면을 찾다가 좋은 사이트를 알게 되어 이렇게 주문제작을 의뢰하게 되었습니다.

     

    현재 5144_제품생산관리 파일을 받아서 보았는데, 이 파일이 제일 맞을 것 같더라구요.

     

    이 파일에서 조금 더 업데이트하고 싶은 부분이 있어 연락드렸습니다.

     

    우선적으로 Our Info라는 항목이 있으면 좋겠습니다.

     

    이 곳에서 창고동 등록과 제품 구분 등록과 우릐 회사의 로고등 인포메이션을 넣을 수 있었으면 합니다.

     

    우리 회사 로고가 상단 좌측에 쿠키로고 옆에 같이 있으면 좋겠습니다. 

     

    저희가 공장동이 현재 3개인데 추후 최대 6개까지 확장할 계획입니다.


    창고동항목이 필요한 이유는 저희가 제품이나 원료를 창고간 이동이 많기 때문에 필요로 합니다.

     

    창고간이동이 되게 해주셨으면 합니다.

     

    제품등록시 최대 10가지로 구분하여 등록 할 수 있게 했으면 좋겠고, 명명은 제가 할 수 있게 설정 해주시면 감사하겠습니다.

     

    또한 구분에 따라 Lot 넘버를 자동적으로 생산이 되었으면 합니다.

     

    원자재 목록에서 최소재고유지량 항목과 오리진, 저장동이 있었으면 합니다.

     

    최소재고유지량으로 원료가 그 이하로 떨어질 때, 안내문이나 경고문을 받으면 좋겠습니다.

     

    P/O항목을 넣어 주셔서 그 항목에 최소재고유지량에 가까우면 보여주었으면 합니다.

     

    그리고 저희가 P/O를 작성을 하고 이 부분을 미리보기, 출력하기, PDF 파일로 저장을 하면 좋겠습니다.

     

    제품등록에도 거래처명과 저장동 항목, Lot넘버, 생산단가, 판매단가가 있었으면 합니다.

     

    거래처 목록에는 매입처, 매출처로 구분하여 등록 할 수 있었으면 좋겠습니다.

     

    제품 원자재 구성(BOM)에서는 거래처별 제품을 선택할 수 있게 해주셨으면 합니다.

     

    저희가 다른 두개의 회사에 같은 이름으로 나가는 제품이 있지만, 데이터가 다른경우가 있습니다.

     

    그렇기에 구분이 되었으면 합니다. 또한 이 BOM이 EXCEL파일로 저장이 가능하고 불러오기도 가능하였으면 합니다.

     

    제품원자재 구성 다음에 작업지시서 항목이 있으면 합니다.

     

    작업지시서에 거래처 선택과 제품 선택, 그리고 오더량을 주어졌을 때 자동적으로 투입량을 계산되게 만들어 졌으면 합니다.

     

    또한 계산량 다음에 실 투입량을 적어서 자재 재고와 제품 재고에 합산이 되길 원합니다..

     

    원자재 재고현황과 제품 입출고 현황을 검색툴을 이용하여 매일 혹은 기간을 설정하여 볼 수 있게 해주었으면 합니다.

     

    그리고 거래처별로 각 품목별로 판매량을 한 눈에 볼 수 있게 제작이 되었으면 합니다.

     

    견적서 항목도 만들어 주셨으면 합니다.

     

    견적서 양식은 파일을 첨부하겠습니다.

     

    그리고 새로이 엑셀 파일을 만들어서 그 곳에서는 실시간과 추출하기, 추출 된 날짜와 시간의 항목을 보여주면서 각 공장동 별 원료와 제품의 재고현황을 한 눈에 볼수 있게 만들어 주었으면 합니다.

     

    이 파일의 경우 하루 일과 시간동안 계속 켜두어 계속 모니터링 용도로 보기 위한 것입니다.

     

    이상입니다.

     

    첨부파일 올리니 참조 부탁드립니다.

     

    베트남에 있다보니 출장서비스는 힘들 것 같습니다.

     

    통화나 카톡으로 진행을 하는게 좋을 것 같습니다.

     

    쓰다보니, 요구하는게 많이 생기네요.~^^

     

    모쪼록 많은 신경 부탁 드립니다. 

     

    견적과 함께 부탁드립니다.

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